All posts tagged nutrition

6 causes de surpoids chez les hommes

La recherche a démontré que les gens ne se rendent pas compte qu'ils mangent nettement davantage en fin de semaine, particulièrement les samedis où ils ont tendance à augmenter leur consommation de gras. Ces calories supplémentaires peuvent s'additionner assez rapidement. Lisez la suite de ce billet sur Plaisirssante.ca.

The Eatery, une application iPhone qui mobilise les pairs pour aider à changer les habitudes alimentaires

Massive Health vient de lancer une application permettant aux utilisateurs d’acquérir de saines habitudes alimentaires. The Eatery, application sociale gratuite pour iPhone (disponible uniquement en anglais), cherche avant tout à aider les utilisateurs à modifier leurs habitudes alimentaires en mettant leur pairs à contribution. Elle se distingue d’autres applications existantes, comme PlateMate, qui facilite le suivi d’un régime alimentaire en estimant le nombre de calories que contient un plat au moyen d’une simple photographie. Lisez la suite de ce billet de Caroline Vrignaud sur le Portail Internet & Santé.

Qu’est-ce que l’orthorexie?

C’est dans le Petit Larousse 2012 que le terme orthorexie a fait son entrée officielle dans notre vocabulaire, mais cela fait déjà quelques années que ce mot est utilisé pour décrire une condition encore peu connue. Il s’agit d’un phénomène qui a commencé à être décrit relativement récemment et qui est devenu plus visible dans les dernières années alors que l’alimentation et la santé prennent une place très importante dans les médias et dans la société en général. Lisez la suite de ce billet sur Extenso.org.

80% nutrition: source de succès ou bien signe d’échec?

Quelle est  l’importance accordée à la nutrition dans l’atteinte des objectifs de modification de composition corporelle? La nutrition serait responsable de 80% des succès en matière de changement de composition corporelle. Lisez ce billet  de Maxime St-Onge, Docteur en science de l'activité physique.

Maigrir, une histoire de régimes…

Pendant près de 150 ans, du début du XIXe siècle jusqu’à la fin des années 1960, médecins et scientifiques ont été d’accord pour affirmer, preuves à l’appui, que le seul moyen efficace de maigrir, c’est de manger moins de pain, pâtes, riz, pommes de terre, sucre. Mais au début des années 1970, changement de cap : les nutritionnistes vont soudain défendre l’idée que ce sont les calories et/ou les graisses qui sont responsables du surpoids. Pour maigrir, disent-ils alors « il faut manger moins gras » et « consommer des féculents à chaque repas. »

A travers un historique précis et détaillé, Thierry Souccar, journaliste et écrivain scientifique, spécialiste de nutrition et de biologie du vieillissement, nous explique pourquoi ce retournement a eu lieu, comment il est à l’origine de l’explosion de l’obésité et du diabète, et que la recherche récente confirme ce que l’on a su et appliqué avec succès pendant 150 ans : si l’on veut maigrir, il faut manger moins de pain, pâtes, riz, pommes de terre, céréales. Lisez la suite de ce billet sur i-dietetique.com.

La qualité de la peau par l’alimentation

Tout comme notre foie ou notre cœur, notre peau est aussi un organe. Et comme pour la santé du foie et du cœur, la qualité des aliments que nous consommons est essentielle à la conservation d’une peau saine et pourrait même préserver celle-ci des signes du vieillissement. En plus d’influencer notre apparence, la peau protège, participe à la synthèse de la vitamine D et maintient la température corporelle. Lisez la suite de ce billet de la nutritionniste Isabelle Huot sur Conseilsnutrition.tv.

Gain de poids en vacances

Gagnez 16 lbs en un mois, c'est facile, même pour un nutritionniste. Lisez le billet de Jonathan Fontaine sur Lenutritionniste.com pour savoir comment ça s'est produit, bien malgré lui!

Le livre Kilo Solution, une méthode visuelle pour perdre du poids !

Pour celles et ceux qui ont eu la chance d’assister à une conférence d’Isabelle, vous vous rappelez sans doute des images frappantes où elle démontre les calories, la portion de sucre, de beurre ou de pain dans vos mets favoris. Une salade césar et son petit pain gratiné… santé ? Avec son équivalent de 21 carrés de beurre et 3 tranches de pain, il y a de meilleurs choix ! Et dans le trio populaire du restaurant à l’arche d’or, combien croyez-vous y manger de carrés de beurre? Lisez la suite de cet article sur Conseilsnutrition.tv.

Sucré sans sucre et sans danger?

« Diète », « zéro calorie », « sans sucre ajouté »… Ces allégations nutritionnelles apparaissent de plus en plus sur l’emballage des produits alimentaires grâce à l’ajout des édulcorants de synthèse : sucralose, aspartame, néotame, acésulfame-potassium… Pas étonnant que leur usage se généralise. Les édulcorants de synthèse permettent de réconcilier… l’irréconciliable : un goût bien sucré et pas une seule calorie! Mais sont-ils sécuritaires et utiles? Quels sont-ils et comment fonctionnent-ils? Qui a besoin de ces produits? Et pourquoi? Lisez les réponses dans ce dossier de Passeportsanté.net.

Un repas riche en gras augmenterait l’appétit pendant trois jours

Manger un repas riche en gras – par exemple un steak – pourrait vous pousser à manger plus que vos besoins l’exigent pendant 3 jours. C’est ce qu’avancent des chercheurs américains1 qui ont observé de quelle façon réagissait le cerveau de rongeurs à la présence de certains gras alimentaires, dont l’acide palmitique. L’acide palmitique est le principal acide gras saturé contenu dans la viande de mammifères, dont le boeuf et le porc. On le retrouve aussi dans le lait, les fromages et le beurre, ainsi que dans l’huile de palme et les produits alimentaires qui en contiennent. Lisez la suite de cet article sur le site Passeportsanté.net